Il n’existe pas une cuisine espagnole mais une diversité incroyable de recettes et de plats espagnols variant selon les provinces où l’on se situe.

Le régionalisme très présent en Espagne se traduit par une cuisine régionale très marquée, parmi les plus appréciées : la cuisine catalane, basque ou andalouse.

Impossible de s’assoir à la table d’un restaurant espagnol à Casablanca sans trouver au menu la célèbre paëlla, spécialité de la péninsule ibérique, elle est déclinée en de nombreuses variations selon les ingrédients employés.

La plus fameuse reste la Paëlla Valenciana qui fait partie des best-sellers de la livraison à domicile du restaurant espagnol à Agadir.

Autres spécialités de la cuisine espagnole et méditerranéene et que l’on retrouve avec plaisir sur les tables des restaurant espagnol Marrakech : les Tapas. Assortiments de hors d’œuvre, c’est une déclinaison de poivrons farcis, poulpes grillés, mini brochettes, fromages et charcuteries à déguster à l’apéritif ou en entrée. Leur côté convivial en fait un plat espagnol à grignoter idéalement sur le pouce et se prête facilement à la vente de plats à emporter.

Traditionnellement c’est l’huile d’olive, mais aussi le poivron, la tomate et l’ail qui se retrouvent comme ingrédients de base de la plupart des plats espagnols. La cuisine espagnole est aussi largement inspirée par le poisson et les produits de la mer comme en témoigne les cartes de restaurant espagnol Essaouira : paëlla de poissons, palourdes à l’ail et moules farcies sont parmi les standards.

Si il est quelques plats espagnols représentatifs de cette cuisine du soleil, retenons  la tortilla : omelette épaisse à base de pommes de terre, oignons et tomates, le gazpacho : soupe de tomates à déguster glacée, ou encore la crème catalane, variante de la crème brulée au dessus caramélisé à la cassonade.

Une chose est sure avec la cuisine espagnole c’est le soleil qui s’invite à votre table.