Mélange de peuples et d’influences la cuisine Libanaise apparait souvent comme une révélation pour ceux qui la découvrent, ce petit pays souvent mal connu du reste du monde à su imposer sa cuisine comme une référence sur la planète gastronomie.

 Parmi les plats libanais les plus connus, nombreux sont présents dans le restaurant libanais à Casablanca comme le Chich taouk : poulet préparé dans une marinade à base d’ail et de persil, ou plus simplement le djaj mechwi, recette de poulet grillé, ou encore le samké harra plat libanais de poisson à la crème de sésame.

Mais la grande spécialité de la cuisine libanaise et du restaurant libanais à Marrakech c’est le Mezza (également appelé mezze) il s’agit d’un assortiment de plats libanais que l’on mange avec de petits morceaux de pain, comme le veux la tradition.

Les mezze les plus couramment servis dans le restaurant libanais à Agadir sont : la salade libanaise ( tabouléh), le kibbé qui peut se servir cru ou cuit en forme de boulette, le labné qui est un fromage, ou le plus fameux hoummos : purée de pois chiches.

La cuisine libanaise se mange essentiellement avec les doigts et se prête donc facilement à la tendance des plats à emporter, le grand classique du « take-away » libanais  reste le chaourma, sandwich de viande grillée accompagné de crudités et assaisonné de sauce.

Moins connu mais tout aussi délicieux : le manakish, chausson de pâte farci au fromage et au thym, mais aussi les nombreuses pâtisseries libanaises : moghli, knéfé, ou baklawa  que l’on peut retrouver au menu du restaurant libanais Essaouira.

La cuisine libanaise demeure une cuisine du soleil, conviviale elle est toujours composée de plusieurs plats à partager entre amis, et en fait une cuisine idéale pour la livraison à domicile.