Des tagines et du couscous, des méchouis et des grillades variées, des spécialités diverses en poisson et en viande, en fruits et en légumes locaux, nationaux ou internationaux ... bref, vous avez un très large choix pour apprécier la savoureuse gastronomie Zailachia.

Tajine de gambas

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :

•    1 poivron vert
•    1 poivron rouge
•    3 tomates
•    Olives vertes dénoyautées
•    3 oignons
•    Ail
•    Gambas
•    Curcuma
•    Safran
•    Piment fort
•    Coriandre en poudre
•    Fumet de poisson
•    Sel
•    Huile d'olive



1.    Préparer les légumes :
Dans un plat à tajine, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter curcuma, safran et coriandre.

2.    Baisser le feu. Ajouter les olives, le fumet de poisson, le piment fort et couvrir d'eau. Mettre le couvercle et laisser cuire 30 minutes.

3.    Ajouter les gambas, remettre le couvercle et attendre 5 minutes. Servir chaud avec de la semoule.