La belle mer d'Essaouira offre aux pécheurs de la ville une série de poissons très diversifié. Les amateurs de poissons se font plaisir dans toute la ville parce que le poisson est la spécialité culinaire principale. Le plat préféré des habitants d'Essaouira est les sardines et surtout le matin.

Brochettes de poisson d'Essaouira

4 Personnes

Préparation :
35 min

Cuisson :
20 min

Composition :
600g d'espadons. 200g de riz de beurre. 2 poivrons verts.  2poivrons rouges. 1 cuillère à café de paprika. 1cuillère à soupe d'huile végétale. Sel.

Marinade :
6 gousses d'ail. 1bouquet de persil. 1 bouquet de coriandre. 1 citron. 1 cuillère à café de piment fort en poudre. 1/2 cuillère à café de cumin. 1cuillère à café de paprika. Sel. Poivre.