Spécialités
La souris Berbère confite
Agneau de l’Atlas, sauce à l’ail rosé
Les pastillas
Plat sucré /salé
La Tanjia de Marrakech
Agneau cuit au four à pain du boulanger
Le chevreau M'Kallei
Collier de la bête désossé, mijoté à 110° durant 4 heures
Les profiteroles
Glace au safran et / ou à la cannelle