L'incontournable ftour à Rabat
A rabat, le mois sacré de ramadan a toujours été synonyme d'entraide, d'amour et de solidarité. Les souks et les marchés populaires de la ville connaissent une dynamique particulière durant la semaine qui procède l'avènement du ramadan, où les femmes s'inquiètent pour acheter les ingrédients de base servant à la préparation des plats traditionnels, les épices aux fortes senteurs et les fruits secs.
Rabat est la deuxième plus grande agglomération du Maroc, elle en est avant tout la capitale politique et administrative, située, comme Casablanca sur la côte Atlantique, la citée a été construite sur la rive gauche de l'embouchure du Bouregreg, en face de la ville de Salé.
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La tour Hassan est parmi les monuments les plus célèbres à Rabat. C’est Le sultan Yacoub el Mansour qui lance le projet de construction au XIIème siècle avec l’objectif d’en faire la plus grande mosquée du monde musulman.
Du fait de sa composition, Le Selou peut être considéré comme une "barre énergétique", et à ce titre il fait partie de ces plats que l'on sert traditionnellement aux femmes qui viennent d'accoucher. Une table de ftour du ramadan ne serait pas complète sans un plat de Selou.
Ramadan le mois sacré
Ramadan est l'avec ses " chebbakias", ses dattes, sa "harira"et ses longues veilles mais aussi ses disputes inévitables et incessantes. Pendant ce mois sacré, qui est d'ailleurs très attendu, les marchandages vont bon train, histoire de s'assurer des meilleurs prix sur la place. Dans la célèbre ruelle de souika, dans la médina de rabat, un monde fou agglutiné devant ce vendeur d'épices, ou l'on peut trouver tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la fameuse soupe "harira".
